Sun World Newsletter

Scientific Studies

De ce varza şi fasolea balonează şi ce putem face?

De ce varza şi fasolea balonează şi ce putem face?

09.05.2014

Membrii familiilor leguminoase (mazăre, fasole, soia, linte) şi crucifere (varză, conopidă, gulia, hreanul, ridichea, muştarul) conţin în cantitate mare carbohidraţii melibioza, rafinoză şi stahioza. Acestea sunt zaharuri greu digerabile sau uneori considerate chiar nedigerabile, care conţin grupări alfa – galactozil şi care produc cantităţi mari de gaze şi discomfort abdominal semnificativ la majoritatea subiecţilor. Când consumăm aceste legume, aceşti carbohidraţi, neputând fi digeraţi în mod corespunzător, trec că atare din intestinal subţire în intestinal gros unde devin “hrană” pentru bacteriile din flora colonică. Aceste bacterii descompun, digera, aceste oligozaharide, prin procese de fermentaţie, producând cantităţi mari de gaze, care duc la apariţia balonării, distensiei, discomfortului abdominal şi flatulenţei (eliminarea excesivă de gaze la nivelul anusului).

Un studiu clinic din 2006 (Di Stefano et al.) arată că utilizarea α-galactozidazei, o enzima de origine fungica, administrată oral, determina reducerea substraturilor fermentabile prin ruperea legăturilor alfa – 1-6  din melibioza, rafinoză şi stahioza, înainte că acestea să fie metabolizate în colon de către bacterii. Astfel s-a redus semnificativ producţia de gaze intestinale şi, de asemenea, s-au diminuat eficient simptomele legate de prezenţa gazelor în exces (balonare, discomfort, flatulenţă).

Aceste rezultate demonstrează că administrarea orală a α-galactozidazei poate avea un rol deosebit de important în managementul producţiei de gaze intestinale şi, prin urmare, a simptomelor legate de gaze în exces, atunci când sunt consumate mese bogate în carbohidraţi fermentabili, aşa cum sunt cei din varză, fasole, mazăre sau chiar unele fructe. 

 

ZIMEZ este unicul preparat enzimatic din România care conţine alfa-galactozidază (pe lângă celelalte 11 enzime din compoziţie), enzima care ajută la digestia şi absorbţia oligozaharidelor greu digerabile din varză, fasole şi alte legume similare şi previn balonarea, discomfortul şi flatulenţă, atunci când se administrează 1-2 capsule de ZIMEZ  în timpul, sau imediat după fiecare masă bogată în acest tip de alimente. ZIMEZ  este de asemenea eficient în cazul indigestiei produse de consumul unor mese bogate în grăsimi, sau excesive cantitativ (mese festive, de sărbători), îmbunătăţind digestia şi absorbţia tuturor principiilor alimentare.