Vitamina C, cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, este o vitamină hidrosolubilă care se găsește în mod natural sau adăugată în diverse alimente, precum și disponibilă ca supliment alimentar de vitamina C. Întrucât oamenii nu pot sintetiza vitamina C în organism, iar aceasta este implicată într-o multitudine de procese fiziologice vitale, devine o componentă esențială a dietei noastre.
Citește mai departe și află mai multe despre rolurile vitaminei C în corp, beneficiile unui nivel adecvat al acesteia, simptomele deficitului de vitamina C, sursele alimentare de vitamina C, precum și modul de administrare al suplimentelor de vitamina C.
Vitamina C este un micronutrient de care corpul are nevoie pentru a forma vase de sânge, cartilaj, mușchi și colagen în oase. Vitamina C este, de asemenea, vitală pentru procesul de vindecare al organismului.
Având un rol principal de antioxidant puternic, vitamina C contribuie la protejarea celulelor împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi (molecule provenite din expunere la fum de tutun și radiații de la soare, raze X sau alte surse).
<10 ng/mL sau
<25 nmol/L
<20 ng/mL sau
<50 nmol/L
20–30 ng/mL sau
50–75 nmol/L
>30 ng/mL sau
>75 nmol/L
Cantitatea zilnică recomandată de vitamina C diferă în funcție de vârstă, sex și situații particulare diverse, în felul următor:
Ca situație particulară, fumătorii, indiferent de vârstă, au nevoie de 35 mg în plus de vitamina C. Nu în ultimul rând, este important de reținut că aceste valori sunt orientative și pot varia în funcție de nevoile individuale, starea de sănătate și stilul de viață, astfel că este mereu încurajată consultarea medicului înaintea suplimentării sau a unei schimbări de dietă.
Fructele și legumele, precum citricele, roșiile, ardeii roșii și verzi, kiwi, broccoli, căpșuni, varză de Bruxelles și pepene galben, sunt cele mai bune surse de vitamina C.
Conținutul de vitamina C din alimente poate fi redus ca urmare a unei depozitări prelungite și prin gătire, deoarece acidul ascorbic este solubil în apă și este distrus de căldură. Gătirea la aburi sau la microunde poate reduce pierderile. Totuși, din fericire, multe dintre cele mai bune surse alimentare de vitamina C sunt, de obicei, consumate crude.
Suplimentele conțin, în mod obișnuit, vitamina C sub formă de acid ascorbic, care are o biodisponibilitate echivalentă cu cea a acidului ascorbic prezent în mod natural în alimente. Alte forme de suplimente de vitamina C includ:
Pentru a obține toate beneficiile vitaminei C, este important să știi cum să o administrezi corect:
În cazul suplimentării la copii, este important să știi următoarele:
Pentru a susține sănătatea copiilor, includerea vitaminei C în dieta lor zilnică și suplimentarea pentru a atinge necesarul conform vârstei sunt măsuri esențiale.
Când sunt luate în doze adecvate, suplimentele orale de vitamina C sunt, în general, considerate sigure. Totuși, un consum excesiv de vitamina C poate cauza efecte secundare precum:
Deficitul sever de vitamina C poate duce la scorbut, o afecțiune rară în zilele noastre, întâlnită mai ales în țările aflate în curs de dezvoltare sau la persoanele cu diete extrem de restricționate. Primele semne pot apărea la aproximativ o lună după ce aportul de vitamina C scade sub 10 mg pe zi, iar printre simptomele inițiale se numără oboseala, starea de slăbiciune și inflamarea gingiilor.
Pe măsură ce lipsa de vitamina C devine mai severă, sinteza colagenului este afectată, slăbind țesuturile conjunctive. Acest lucru poate duce la apariția unor simptome precum peteșii (puncte roșii pe piele), echimoze (vânătăi), purpură, dureri articulare, vindecarea lentă a rănilor, hiperkeratoză și păr crescut anormal în spirală. Alte semne includ depresia, gingii inflamate și sângerânde, iar în cazuri grave, dinții pot deveni mobili sau se pot pierde din cauza fragilității țesuturilor și vaselor de sânge.
Astfel, vitamina C este esențială pentru sănătatea noastră, contribuind la funcționarea optimă a sistemului imunitar, formarea colagenului, combaterea stresului oxidativ, dar și altele. În timp ce majoritatea oamenilor obțin suficientă vitamina C dintr-o dietă echilibrată, suplimentele pot fi extrem de benefice pentru anumite categorii de persoane sau pentru diferite situații în care există un necesar crescut.
